Contact

Recept details

Melkschuimpjes

Ingrediƫnten:
  • 4 eiwit
  • 280 gr suiker
  • 100 ml water
  • 40 gr melkpoeder 
Benodigdheden:
  • Keukenmachine of handmixer
  • Pan
  • Bakplaat
  • Spatel
  • Keukenthermometer
  • Spuitzak of lepel

 

 

 

Bereidingswijze:
  1. Weeg alle ingrediƫnten af.
  2. Verwarm de oven op 115 graden Celsius
  3. Doe de suiker en water in een pan en kook dit totdat het 121 graden Celsius is.
  4. Klop ondertussen de eiwit op met een keukenmachine of handmixer op een hoge stand in een vetvrije bak totdat de eiwit stijf is.
  5. Verlaag de stand tot gemiddeld en voeg de suikersiroop langzaam toe aan de opgeklopte eiwit terwijl u door blijf kloppen
  6. Blijf doorkloppen totdat dit mengsel op kamertemperatuur is.
  7. Spatel de melkpoeder erdoorheen
  8. Spuit dit op een bakmatje in de vorm die je wilt
  9. Bak dit 2 uur in de oven
  10. Laat dit afkoelen en eet smakelijk

Terug naar overzicht recepten